Eifel trifft Asien Takojaki (Asiatisches Teigbällchen) Kradenbacher Räucherforelle Wasabi | Asiatischer Ketchup Zweierlei vom Kaisergranat gegrillter Kaisergranat und Krokette im Kataifiteig Green-Zebra-Tomate Büffelmozzarella | Wassermelone Boulliabaisse verschiedene Fische, Krustentiere und Muscheln hausgemachtes Brot | Rouille Lackierte Shortribs im BBQ-Style schwarzer Knoblauch | Yamswurzel | Maisvariation Polenta Olivenöleis Minz-Jogurt | kandierte Oliven | Joghurtschwamm
Duett von der Barberie Ente gebratene Entenbrust und Ragout | Pflaumen-Jus geräucherte Hollandaise Pfifferlinge | wilder Broccoli
ODER
Halber Hummer vom Holzkohlegrill und Hummer-Praline Hummerschaum | Karotte Spitzkohlsushi | Conchiglioni
SommerGEFÜHLE weiße Schokoladencreme | dreierlei Pfirsich falsche Himbeeren | Zitronenverbene
4 Gang-Menue (ohne Shortrib) EURO 72 5 Gang-Menue EURO 87
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