Curry mit wildem Blumenkohl
Tempura | schwarzer Knoblauch | Kokos
Vadouvan | Koriander | Venere Reis
Cordon Bleu vom Skrei
gefuellt mit Blutwurst | Sauerkrautschaum | Dijon Senf
Rahm-Sauerkraut | Apfelchutney
Weinbergpfirsich-Sorbet Crémant Riesling vom Weingut Schmitges
Wachtelcrépinette
schwarzer Wintertrueffel | Koeniginpastete
glasiertes Gemuese Dieses Gericht ist unser Beitrag für den Wettbewerb „Koch des Jahres 2026“
Ein vertrauter Klassiker wird neu erzaehlt: Huehnerfrikassee
in moderner Interpretation, als Hommage an die Tradition.
Asiatischer Bananensplit
Banane in verschiedenen Texturen | Luftschokolade | Chai Tee
Passionsfrucht
4 Gang-Menue (ohne "Cordon Bleu vom Skrei") EURO 69
5 Gang-Menue EURO 89
Weinbegleitung 4 Gang Menue EURO 30 (4 Korrespondierende Weine + Kaffee)
Weinbegleitung 5 Gang Menue EURO 39 (5 Korrespondierende Weine + Kaffee)
